"KK" Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Rosé Kante
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"KK" Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Rosé Kante

Kante

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Denominazione
Denominazione
Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 12 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
11.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP005794
  • Prodotto non disponibile
€ 20,60

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Le uve Pinot Nero sono alla base dello Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'KK' della casa vitivinicola Kante. Questa cantina è da anni impegnata nella valorizzazione continua dei prodotti del territorio carsico grazie ad una tradizione artigiana che vanta quasi 40 anni di esperienza. I vigneti di Pinot Nero trovano nella roccia carsica un territorio ostile che comporta la necessità di un perfetto adattamento e di conseguenza alla produzione, anche se sembra paradossale, di uve di eccezionale qualità (diminuisce notevolmente la quantità) che si traducono in un vino senza paragoni.La vendemmia ha inizio nella seconda metà del mese di agosto e dopo una soffice pigiatura, avviene la vinificazione in rosato delle uve rosse; successivamente il vino prodotto affina in barrique per almeno 1 anno per poi passare alla maturazione prima in acciaio e successivamente in bottiglia. La presa di spuma avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e successivamente su lieviti assistiamo ad un prolungato affinamento. Il risultato è uno spumante rosato con un perlage fine e persistente, caratterizzato da un delicato equilibrio tra grado alcolico e livello zuccherino, con un delicato retrogusto di note fruttate. Straordinario!

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosa ramato con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
minerale, con sentori di lavanda, pompelmo e rosa.
Gusto Gusto
fresco e morbido.

Produttore "Kante"

Kante

Edi Kante sul Carso è considerato il caposcuola, l’apripista, colui che ha portato agli onori della cronaca la realtà vitivinicola di una zona in cui si pensavano fosse quasi impossibile piantare viti e fare vino di qualità. La sua stupefacente cantina è un monumento all’enologia naturale, composta da tre piani sotterranei interamente scavati nella roccia. Lui è orgoglioso di questo, è di animo generoso ed è prodigo di consigli per tutti. Ama la sua terra, le sue rocce, i...

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