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"Sylvaner" Alto Adige DOC Abbazia di Novacella 2022
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Sylvaner Alto Adige DOC Abbazia di Novacella 2022

Abbazia di Novacella
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige (Italia)
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Sylvaner 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2022
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP028139
  • Prodotto non disponibile
€ 12,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione

Il Sylvaner è un vino prodotto dalla cantina di Abbazia di Novacella, in Alto Adige. La cantina è caratterizzata da una radicata tradizione vinicola che, secondo prove storiche, risale addirittura al dodicesimo secolo, permettendo così di considerarla come una delle più antiche aziende vinicole ancora in attività. Questa conoscenza secolare fa si che vengano impiegate le tecniche più opportune per la produzione del vino Sylvaner, sfruttando quindi tutte le caratteristiche del territorio. Pare provenga dalla regione della Transilvania, come il nome suggerisce, e che poi sia stato impiantato in Italia secoli fa. Viene coltivato a pergola e fiorisce tardi e senza mai essere abbondante. La produzione avviene tramite una scelta delle uve migliori che poi vengono sottoposte ad un processo di pigiatura molto delicato. La vinificazione, che avviene attraverso fermentazione e maturazione, si fa in vasche di acciaio inox in modo da mantenere inalterate le caratteristiche principali dell'uve. E' un prodotto fresco e minerale, dai profumi sottili ed intriganti, con un corpo discreto e una buona persistenza finale. Ottimo con zuppe e primi piatti del territorio.

Produttore "Abbazia di Novacella"
Abbazia di Novacella
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1142
Ettari vitati:71
Produzione annua:650.000 bottiglie
Enologo:Celestino Lucin
Indirizzo:Via Abbazia, 1 - Varna (BZ)
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