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"Plotzner" Weissburgunder/Pinot Bianco A.A. DOC Kellerei St.Pauls 2020
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"Plotzner" Pinot Bianco Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls 2020

St. Pauls
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Pinot Bianco 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018823
  • Disponibilità immediata
€ 11,40
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione

Questa varietà è coltivata in Alto Adige già da più di un secolo e negli anni si è affermata come punto di riferimento della produzione della cantina  St. Pauls. Deve la sua complessità aromatica alle forti escursioni termiche tra giorno e notte e ai profondi terreni calcarei di alta collina. Per quanto riguarda la Vinificazione, la fermentazione avviene a temperatura controllata in botte di legno, con un affinamento successivo per 5 - 7 mesi sui lieviti fini, poi si esegue parzialmente la fermentazione malolattica. Si distingue per i suoi sentori di mela, pesca, albicocca e pera. Molto convincente in bocca con la sua acidità e mineralità, si colloca tra i Pinot Bianco più apprezzati dell'Alto Adige. Un vino sorprendente, dal rapporto qualità-prezzo strepitoso.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo Profumo
ampio e fruttato, con sentori di albicocca e pesca.
Gusto Gusto
minerale.
Produttore "St. Pauls"
St. Pauls
Regione: Alto Adige (Italia)
Anno di fondazione: 1907
Ettari vitati: 170
Produzione annua: 1.200.000 bottiglie
Enologo: Wolfgang Tratter
Indirizzo: Schloss-Warth-Weg 21, Via Castel Guardia 21, I-39057 St.Pauls / San Paolo - Eppan / Appiano (BZ)
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