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'Plotzner' Pinot Blanc Alto Adigio DOC Kellerei St.Pauls 2020
St. Pauls
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Tirol del sur
- Denominación
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uva
- Pinot Bianco 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP018823
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Esta variedad se cultiva en Alto Adige desde hace más de un siglo y con el paso de los años se ha consolidado como un punto de referencia para la elaboración de la bodega St. Pauls. Debe su complejidad aromática a las fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche ya los profundos suelos calcáreos de las altas colinas. En cuanto a la Vinificación, la fermentación se realiza a temperatura controlada en barricas de madera, con una posterior crianza de 5 - 7 meses sobre las levaduras finas, luego se realiza parcialmente la fermentación maloláctica. Se distingue por sus notas de manzana, melocotón, albaricoque y pera. Muy convincente en boca por su acidez y mineralidad, se encuentra entre los Pinot Blanc más populares del Tirol del Sur. Un vino sorprendente, con una relación calidad-precio sorprendente.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo pajizo brillante.
-
Perfume - amplio e sabroso, con sentori di albaricoque e pesca.
-
Sabor - MINERAL.
Productor "St. Pauls"
Región:Tirol del sur (vinos italianos)
Año de fundación:1907
Hectáreas de viñedos:170
Producción anual:1.200.000 botellas
Enólogo:Philipp Zublasing
dirección:Schloss-Warth-Weg 21, Via Castel Guardia 21, I-39057 St.Pauls/San Paolo - Eppan/Appiano (BZ)
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