'Saxum' Sauvignon Alto Adigio/Südtirol DOC Pfitscher 2023

Saxum Alto Adige DOC es una de las mejores expresiones del Sauvignon Blanc del Tirol del Sur. Elaborado por la bodega Pfitscher, una familia con siete generaciones de bodegueros a sus espaldas. Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, procede de suelos de montaña ricos en calizas y arcillas. Los Pfitscher trabajan en viñedos escarpados de origen glaciar a 900 metros de altitud en el municipio de Fiè allo Sciliar, en la provincia de Bolzano. En una copa de Saxum Alto Adige DOC se encuentra toda la fuerza y mineralidad de este excepcional terruño con condiciones climáticas ideales y espléndidos paisajes naturales. Tras un ligero prensado, el vino fermenta en barricas de acero a una temperatura controlada de 18° grados. Este blanco ha recibido muchos premios italianos e internacionales. Combina una fácil toma y una estructura compleja, ideal para acompañar una comida con amigos.