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Sauvignon 'Praepositus' Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2020
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Sauvignon 'Praepositus' Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2020

Abbazia di Novacella
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Sauvignon 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023782
  • Disponibilità immediata
€ 17,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo martedì 13/12/2022
Premi e Riconoscimenti
James Suckling
2020
92/100
Luca Maroni
2020
95/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione

Il Sauvignon 'Praepositus' Alto Adige/Sudtirol DOC prodotto dall'Abbazia di Novacella è un bianco caratterizzato da una sinfonia elegante di suggestioni sensoriali. Questo bianco è vinificato in purezza da uve Sauvignon allevate nei vigneti aziendali di Novacella, una località situata esattamente al centro della conca di Bressanone. Questi sono luoghi in cui l'arte di fare il vino non si improvvisa ma si impara con passione e dedizione. Forte di un'esperienza millenaria, la storica cantina è riuscita a trovare il giusto equilibrio tra esposizione, clima e suolo. Il terreno conserva la memoria delle antiche glaciazioni. Ricco di ciottoli, ghiaia e sabbia si combina alla perfezione con le forti escursioni termiche che dominano queste zone. Abbinati a una sapiente esposizione dei vigneti a sud, questi elementi forgiano un'uva ricca di sapori e umori, caratterizzata da piacevoli quanto eteree note minerali. In cantina la vinificazione in bianco privilegia l'utilizzo di contenitori in acciaio per il riposo del vino. Questo particolare permette di ritrovare in un calice di Sauvignon 'Praepositus' la ricca gamma dei tipici caratteri varietali. Dotato di una buona struttura, questo vino è perfetto da bere subito ma si rivela sorprendente se lasciato evolvere per 2 o 3 anni in cantina.

Produttore "Abbazia di Novacella"
Abbazia di Novacella
Regione:Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione:1142
Ettari vitati:71
Produzione annua:650.000 bottiglie
Enologo:Celestino Lucin
Indirizzo:Via Abbazia, 1 - Varna (BZ)
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