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Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime André Beaufort 2006
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Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime André Beaufort 2006

André Beaufort
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Regione Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2006
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP022653
  • Disponibilità immediata
-17%
€ 169,00 risparmi € 29,92
€ 139,08
Prezzo più basso: € 156,00 Info
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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€ 5,70 € 3,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione

Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime, etichetta firmata dalla cantina André Beaufort, rappresenta una delle punte d'eccellenza nella Champagne. Si ottiene prevalentemente da uve Pinot Nero, alle quali viene aggiunto un 10% di Chardonnay. I vigneti sono situati nell'area Grand Cru di Ambonnay, ad un'altitudine di poco meno di trecento metri, le viti godono dei benefici del terreno gessoso e calcareo, nonché dei metodi biologici di coltivazione. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono trasportate in cantina, dove vengono sottoposte a una pressatura soffice e alla fermentazione spontanea in vasche d'acciaio. La rifermentazione in bottiglia è seguita dall'affinamento sui lieviti e prosegue per ben sei anni, sotto lo sguardo attento dello chef de cave di quest'azienda. La sboccatura è alla "volée" ed è caratterizzata dall'aggiunta del classico dosaggio Brut. Il risultato è uno splendido Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime, elegante, raffinato e con un grande corredo aromatico; la sua struttura gli permette di poter essere gustato anche dopo un riposo di qualche anno in cantina.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di crosta di pane e frutta gialla.
Gusto Gusto
intenso, ricco e minerale.
Produttore "André Beaufort"
André Beaufort
Regione:Regione Champagne (Francia)
Anno di fondazione:1933
Ettari vitati:6,5
Produzione annua:35.000 bottiglie
Enologo:André Beaufort
Indirizzo:Sarl Saint Jean Baptiste - 1 rue de Vaudemange - 51150 Ambonnay
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