Champagne Brut Rosé PAUL CLOUET 75 Cl Visualizza ingrandito

Champagne AOC Brut Rosé PAUL CLOUET

Paul Clouet

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne (regione)
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013073
  • Disponibile
€ 46,00

  • Ordina entro per riceverlo mercoledì 03/03/2021
  • I consigli di Vinopuro

    Bicchiere Consigliato
    Bicchiere
    Ballon flute
    Bicchiere
    E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
    Temperatura
    Temperatura
    4-6 °C
    Longevità
    Longevità
    Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
    Abbinamenti
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

    Descrizione

    Lo Champagne Brut Rosé è una delle originali perle di Paul Clouet. L'azienda vinicola Paul Clouet sorge a Bouzy. Il suolo di quest'area è composto principalmente da gesso, il che rende le vigne dell'azienda particolarmente fertile, nonostante le ridotte dimensioni (solo sei ettari). Lo Champagne Brut Rosé è prodotto per l'80% da vitigni di Pinot Noir e per il restante 20% da Chardonnay. I vitigni sono coltivati nel rispetto dell'ambiente e la vinificazione avviene ancora artigianalmente. Dopo la vendemmia e la pigiatura, il mosto è destinato alla fermentazione, operazione effettuata all'interno di vasche in acciaio inox; dal mosto di pinot noir viene separato circa un 12%, affinché venga vinificato separatamente in rosso e poi miscelato, per realizzare il rosè. Terminata la fermentazione, lo champagne trascorre ulteriori 36 mesi ad affinare sui lieviti, poi è assemblato ed imbottigliato. Fragrante e croccante, di grande struttura grazie all'assemblaggio con un 10% di Pinot Noir vinificato in rosso. Rosè potente, come d'altronde sono le uve Pinot Noir di Bouzy, proprio il paese d'origine di questo grande Champagne. Alla vista si presenta con un color salmone molto leggero. Al naso ricco bouquet di fragola e frutti di bosco. In bocca gli aromi di lamponi e fragole si mescolano ad una fragranza tostata. Molto interessante.

    Produttore "Paul Clouet"

    Paul Clouet

    L'avventura dell'azienda vinicola Paul Clouet è cominciata nei primi anni del 1900 quando nonno Paul si trasferì in un piccolo villaggio a sud della Montagne de Reims, a Bouzy, nella zona della Champagne ritenuta la patria del Pinot Noir per eccellenza che qui ha la classificazione di Gran Cru; siamo a poca distanza da Chouilly, regno del Cote des Blancs e dello Chardonnay, anch'esso Gran Cru (100%). Un prestigioso riconoscimento, questo, che viene dato solo ai territori che producono uve ... "Vedi Produttore"

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