'Theodorine' Champagne AOC Rosè Brut Apollonis-Michel Loriot

Lo Champagne Rosè Brut "Theodorine" di Michel Loriot è composto da un uvaggio delle 3 principali uve con cui si realizza la bollicina francese: troviamo le note fruttate del Pinot Meunier, quelle floreali e fruttate dello Chardonnay e la corposa struttura del Pinot Nero. La vinificazione in rosato regala un colore romantico, ma anche una certa stoffa al vino. Non dimentichamo i più grandi intenditori di champagne (e più in genrale di spumanti) prediligono le versioni rosè, dove ovviamente prevale la componente del Pinot (Nero e/o Meunier). Si presenta, quindi, fragrante, di buon corpo e di ottima persistenza. Un vino deciso e al contempo elegante, con un perlage davvero fine e una sostenuta acidità che fa presagire una buona longevità.