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Uvaggio inconsueto per questo eccellente spumante del piccolo produttore Loriot che dedica questa etichetta alla bisnonna Palmyre. Troviamo Chardonnay e Pinot Meunier, ma soprattutto la particolarità risiede nel fatto che Michel è fermamente convinto che la musica classica, in vigna e in cantina, possa condizionare positivamente l'uva e il vino e quindi per questo, deliziose melodie accompagnano tutte le varie fasi della produzione, dal vigneto alla cantina. Si tratta, per lo più, di grandi classici di Beethoven, Mozart, Brahms, Mahler e Vivaldi, scelti da Michel con attenzione e opportunamente abbinati alle varie situazioni. Questo spumante è interessante anche per il dosaggio di zucchero, praticamente inesistente (Pas Dosè oppure Brut nature) che ce lo consegna puro, netto, vibrante, estremamente secco. Ricco e piacevolmente equilibrato negli aromi, vanta, fin da subito, una perfetta armonia tra la componente fruttata e lafreschezza. Perlage molto fine ed elegante. Assolutamente da provare.
Michel Loriot, definito “il vignaiolo melomane”, ritiene che la musica interagisca sia con le piante che con il vino. Per questo modivo, dolci melodie accompagnano tutte le varie fasi della produzione, dal vigneto alla cantina. Michel conduce 7 ettari di vigneto a Festigny, piccolo villaggio nella Vallée de la Marne e luogo d’elezione per la coltivazione del pinot meunier; qui, alla fine del XIX secolo, inizia la storia dello Champagne Loriot con Léopold, viticoltore e sassofonista, che fu... "Vedi Produttore"
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