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Champagne Brut Rosé PAUL CLOUET 75 Cl
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Champagne AOC Brut Rosé PAUL CLOUET

Paul Clouet
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Champagne
Appellation
Appellation
Champagne AOC
Raisins
Raisins
Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
Méthode
Méthode
Classico o Champenoise
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
sur lies pendant 36 mois
Ancien
Année
s. a.
Teneur en alcool
Teneur en alcool
12.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP013073
  • Disponible
€ 53,30
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

Commandez dans pour le recevoir mercredi 29/05/2024
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte à ballon
Verre
C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Champagne Brut Rosé est l'une des perles originelles de Paul Clouet. Le domaine viticole Paul Clouet est situé à Bouzy. Le sol de cette zone est principalement composé de craie, ce qui rend le vignoble de l'entreprise particulièrement fertile, malgré sa petite taille (seulement six hectares). Le Champagne Brut Rosé est produit pour 80% à partir de vignes de Pinot Noir et pour les 20% restants à partir de Chardonnay. Les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement et le vin est toujours fait à la main. Après la récolte et le pressurage, le moût est destiné à la fermentation, opération réalisée à l'intérieur de cuves en acier inoxydable ; environ 12% est séparé du moût de pinot noir pour qu'il soit vinifié séparément en rouge puis assemblé pour faire du rosé. Une fois la fermentation terminée, le champagne passe encore 36 mois à s'affiner sur lies, puis il est assemblé et mis en bouteille. Parfumé et croquant, avec une belle structure grâce à l'assemblage avec 10% de Pinot Noir vinifié en rouge. Rosé puissant, comme le sont d'ailleurs les cépages Pinot Noir de Bouzy, précisément le pays d'origine de ce grand Champagne. A vue il a une couleur saumon très clair. Bouquet riche de fraise et de baies au nez. En bouche les arômes de framboises et de fraises se mêlent à un parfum toasté. Très intéressant.
Producteur "Paul Clouet"
Paul Clouet
Région:Champagne (France)
Adresse:1 place André Tritant, 51150 Bouzy, Francia
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