Chardonnay Alto Adige DOC Cantina di Caldaro 2021

Lo Chardonnay Alto Adige DOC è un'etichetta della Cantina di Caldaro molto amata dagli appassionati di questo vitigno (di origine francese) a bacca bianca. Sui terreni limosi e calcarei, questa varietà trova le condizioni ideali per giungere al perfetto grado di maturazione. I vigneti sono situati ad un'altitudine di 350 metri, dove tra i filari spirano brezze "benefiche". Le uve sono vendemmiate con rigore e, quando giungono in cantina, vengono pigiate a grappolo intero. Successivamente ha inizio una fermentazione in vasche d'acciaio, che l'enologo segue con attenzione per rispettare gli standard qualitativi più elevati. Per quanto riguarda la fase di affinamento, la scelta produttiva è finalizzata a preservare la freschezza varietale. Ecco perché vengono preferiti tini d'acciaio, dove il vino rimane per tre mesi sui lieviti, in affinamento. Ottimo da assaporare già da subito, Chardonnay Alto Adige DOC può essere conservato con cura e gustato anche dopo qualche tempo in cantina. Al naso è delicato, fruttato, mentre al palato risulta aapido, secco, di buon corpo.