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“Cometa” Sicilia Menfi DOC Planeta 2020
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“Cometa” Sicilia Menfi DOC Planeta 2020

Planeta
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Menfi DOC
Uve
Uve
Fiano 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023499
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Premi e Riconoscimenti
James Suckling
2021
91/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Il vino Cometa della prestigiosa azienda vitivinicola siciliana Planeta è un grande bianco, frutto della vinificazione in purezza di uve Fiano, un'antica varietà a bacca bianca di origine campana, ma che si espirme molto bene anche in Sicilia. Il risultato è un vino in grado di esprimere in modo originale ed eccellente le peculiarità di questo vitigno. Prodotto per la prima volta nel 2000, questo bianco che ben rappresenta il territorio siciliano, ha ottenuto diversi riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui i 5 grappoli della Guida Bibenda.Un'etichetta elegante che nasce da uve vendemmiate alla fine del mese di agosto. Dopo la raccolta i grappoli vengono portati in cantina dove seguono le operazioni di diraspatura e pigiatura soffice. Successivamente il mosto viene fatto fermentare in acciaio, dove sosta anche per l'affinamento, dopodiché il Cometa viene imbottigliato. Il prodotto finale è un vino raffinato, particolarmente armonico e di buon corpo, un bianco avvolgente, dal sorso fresco, che emerge per la sua complessità aromatica e per la sua buona struttura. Quest'etichetta è ottima da bere adesso e si rivela particolarmente sorprendente se lasciata riposare in cantina per alcuni anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini.
Profumo Profumo
floreale, con sentori di agrumi, fiori bianchi, litchi e menta.
Gusto Gusto
avvolgente e elegante.
Produttore "Planeta"
Planeta
Regione:Sicilia (Vini italiani)
Anno di fondazione:1985
Ettari vitati:390
Produzione annua:2.100.000 bottiglie
Enologo:Alessio Planeta
Indirizzo:Contrada Dispensa, 92013 - Menfi (AG)
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