Prosecco Treviso DOC Brut Col del Sas - Spagnol

Il Brut Treviso Prosecco DOC è un vino che si produce presso la cantina Col del Sas-Spagnol di Vidor. La caratteristica principale dell'azienda è l'attenzione alla salvaguardia delle biodiversità. Le uve provengono dai vitigni Glera, coltivati in purezza su terreni di natura alluvionale e calcarea e favoriti dal clima continentale della regione. Dopo la vendemmia manuale si procede alla selezione degli acini migliori che vengono pressati delicatamente. La fase successiva è quella della fermentazione del mosto fiore in vasche d'acciaio e sempre qui il vino riposa per alcuni mesi. In seguito viene trasferito in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione che ha luogo seguendo i principi del Metodo Martinotti. L'affinamento finale ha la durata di 30 giorni, terminati i quali il vino può essere imbottigliato e messo in commercio. Il Brut Treviso Prosecco DOC è un vino equilibrato e morbido, perfetto per la pronta beva.