'Piancastello Rosé' Brut Riserva Trento DOC Millesimato Endrizzi 2017

Piancastello Rosé Brut Riserva Trento DOC Millesimato è prodotto dall'azienda vitivinicola Endrizzi. È il frutto di un blend che comprende Pinot Nero e Chardonnay, due varietà internazionali che danno risultati eccelsi, al sole delle Dolomiti. Gli appezzamenti vantano substrati ricchi di calcare che donano agli acini una notevole eleganza. Le viti sono coltivate con il sistema a Guyot fino al momento della raccolta manuale. Dopo una veloce macerazione mirata ad estrarre il colore tipico, la fermentazione alcolica si divide tra acciaio e barriques, dove i diversi lotti decantano fino alla primavera successiva alla vendemmia. Coerentemente con il Metodo Classico, il vino affina sui propri lieviti in bottiglia per ben 4 anni. La percentuale di liqueur d'expedition che viene aggiunta è minima, per mantenere la purezza dei sentori varietali. Piancastello Rosé Brut Riserva Trento DOC Millesimato può essere apprezzato subito, così come dopo qualche anno.