"Blanc de Blancs" Spumante English Sparkling Wine Brut NYETIMBER 2013

Lo spumante Nyetimber Blanc de Blanc dell'azienda vinicola Nyetimber è prodotto impiegando esclusivamente pregiate uve Chardonnay. I vigneti sono situati sulle colline inglesi tra il West Sussex e l'Hampshire, dove la brezza marina mitiga il clima in maniera eccellente e la fertilità del terreno permette alle viti di crescere in modo ottimale e di produrre uve di qualità. Questa cantina, relativamente giovane, si sta affermando sempre di più come punto di riferimento nella produzione di "bollicine" di particolare pregio, assolutamente all'altezza con le bottiglie francesi. Per produrre lo spumante brut Nyetimber Blanc de Blanc bisogna seguire con particolare scrupolo ogni fase produttiva. La vendemmia avviene in modo da selezionare solo l'uva migliore che sarà poi avviata alla fermentazione. La maturazione avviene per un lungo periodo su lieviti prima di affinare in vetro. Si ottiene in tal modo uno spumante raffinato ed elegante, di ottima beva, perfettamente equilibrato, ideale da servire sia come aperitivo che durante una cena.