'Tillington Single Vineyard' Spumante English Sparkling Wine Brut Nyetimber 2014

Il Nyetimber Tillington Single Vineyard 13 nasce nel cuore del West Sussex. La tenuta è stata fondata nel 1988 con poco più di 14 ettari coltivati a Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meurier. Dal 2006 Nyetimber ha avuto una notevole espansione e oggi ha otto vigneti selezionati tra il Sussex e l'Hampshire, per un totale di 160 ettaru vitati. La tenuta è di proprietà dell'olandese Eric Hereema che, con il suo enologo Cherie Sprigss, ha rinnovato e ingrandito anche la cantina. I vigneti crescono sul versante nord delle South Down e beneficiano di un microclima riparato, protetto dai venti costieri meridionali. La stretta striscia verde di terreno di origine cretacea è una prosecuzione del bacino calcareo che si estende dalla Champagne al sud della Gran Bretagna, garantiscono un ottimo drenaggio e basso vigore. I dolci pendii sono completamente esposti al sole, il che aiuta in questo clima marginale. Il vigore delle viti è rigorosamente gestito per garantire una buona concentrazione del sapore. Cherie Spriggs ha vinto l'IWC "Sparkling Winemaker of the Year" nel 2018. È la prima volta che questo importante riconoscimento viene assegnato fuori dallo Champagne e ad una donna. Nyetimber Tillington Single Vineyard 13 miscela 74% Pinot Noir, 26% Chardonnay è uno champagne elegante, può invecchiare a lungo ma rivela la sua potenza delicata fin da subito.