'Blanc des Millenaires' Champagne Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck 2006

Blanc des Millenaires Champagne Brut Blanc de Blancs è realizzato dalla cantina Charles Heidsieck, una realtà produttiva storica della zona di Reims. L'etichetta è il frutto della vinificazione e spumantizzazione di sole uve Chardonnay. I vigneti di proprietà vantano condizioni ideali, poiché sfruttano le caratteristiche di un terroir molto vocato. La composizione minerale dei terreni gessosi e il microclima donano una spiccata finezza agli acini. Una volta giunti a piena maturazione, i migliori grappoli sono selezionati a mano con grande cura. In cantina le uve sono poste a fermentare spontaneamente all'interno di botti di legno. Come previsto dal Metodo Champenoise, la seconda fermentazione in bottiglia consente al vino di affinare almeno 10 anni sulle fecce fini. La sboccatura è seguita dall'aggiunta di poco liquer de tirage. Blanc des Millenaires Champagne Brut Blanc de Blancs può riservare gradevoli sorprese dopo un'ulteriore evoluzione di oltre 10 anni.