Champagne 'Blanc des Millenaires' Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck 2006

Blanc des Millenaires Champagne Brut Blanc de Blancs está elaborado por la bodega Charles Heidsieck , una realidad histórica de producción en la zona de Reims. La etiqueta es el resultado del proceso de vinificación y espumoso de únicamente uvas Chardonnay. Los viñedos en propiedad cuentan con unas condiciones idóneas, ya que aprovechan las características de un terroir muy adecuado. La composición mineral de los suelos calcáreos y el microclima dan una finura marcada a las bayas. Una vez completamente maduros, los mejores racimos se seleccionan a mano con mucho mimo. En bodega la uva se deja fermentar espontáneamente dentro de toneles de madera. Como exige el Método Champenoise, la segunda fermentación en botella permite que el vino envejezca durante al menos 10 años sobre lías finas. El degüelle es seguido por la adición de un poco de licor de tiraje. Blanc des Millenaires Champagne Brut Blanc de Blancs puede reservar agradables sorpresas tras una nueva evolución de más de 10 años.