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"Entre Ciel & Terre" Champagne Extra Brut Francoise Bedel
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"Entre Ciel & Terre" Champagne Extra Brut Francoise Bedel

Francoise Bedel
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 20%, Pinot Meunier 50%, Pinot Nero 30%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018080
  • Prodotto non disponibile
-21%
€ 74,50 risparmi € 16,00
€ 58,50
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Robert Parker
92/100
Wine Spectator
91/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Entre Ciel & Terre Champagne Extra Brut è prodotto da Francoise Bedel, un vigneron che si ispira ad una filosofia artigianale nella produzione del vino. Si ricava in gran parte da uve Pinot Meunier, presenti per l'80%, alle quali si unisce un restante 20% di Pinot Noir. Le due varietà sono coltivate su terreni ricchi di nutrienti e componenti minerali come argilla e calcare, che regalano ai grappoli una notevole eleganza. Durante la vendemmia, le uve sono selezionate e poi trasportate in cantina, dove fermentano in maniera spontanea e affinano per un anno in botti di rovere. Coerentemente con la tradizione del Metodo Champenoise, il vino riposa per ben 6 anni sui propri lieviti, durante la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la sboccatura viene aggiunta la liquer d'expedition con un contenuto di zucchero non superiore a 6 grammi per litro. Perfetto già da subito, Entre Ciel & Terre Champagne Extra Brut può essere apprezzato anche a seguito di una conservazione di 2-3 anni in cantina.
Produttore "Francoise Bedel"
Francoise Bedel
Regione: Champagne (Francia)
Anno di fondazione: 1979
Ettari vitati: 8,4
Produzione annua: 60000 bottiglie
Enologo: Vincent Bedel
Indirizzo: 71 grande Rue - 02310 Crouttes-sur-Marne
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