'Entre el Cielo y la Tierra' Champagne Extra Brut Francoise Bedel

Entre Ciel & Terre Champagne Extra Brut es producido por Francoise Bedel , un vigneron que se inspira en una filosofía artesanal en la producción de vino. Se obtiene en gran parte de uva Pinot Meunier, presente en un 80%, a la que se le añade un 20% restante de Pinot Noir. Las dos variedades se cultivan sobre suelos ricos en nutrientes y componentes minerales como arcillas y calizas, que confieren a los racimos una notable elegancia. Durante la vendimia, la uva se selecciona y luego se transporta a la bodega, donde fermenta espontáneamente y se envejece durante un año en barricas de roble. Siguiendo la tradición del Método Champenoise, el vino reposa durante 6 años sobre sus lías, durante la segunda fermentación en botella. Después del degüelle, se añade el licor de expedición con un contenido de azúcar no superior a 6 gramos por litro. Perfecto de inmediato, Entre Ciel & Terre Champagne Extra Brut también se puede apreciar después de 2-3 años de almacenamiento en la bodega.