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"Ius Naturae" Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Millesimato Biologico Bortolomiol 2021
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"Ius Naturae" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato Biologico Bortolomiol 2021

Bortolomiol
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Uve
Uve
Glera 100%
Metodo
Metodo
Charmat o Martinotti
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2021
Grado Alcolico
Grado Alcolico
11.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025500
Altre annate disponibili
  • Disponibilità immediata
€ 11,80
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo martedì 16/08/2022
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2019
3/3
Bibenda
2019
4/5
AIS "Vitae"
2019
3/4
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Flute ampio
Bicchiere
Ideale per gli spumanti metodo Charmat: essendo stretto, con fondo a punta, questo calice favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione. L’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Ius Naturae Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato Biologico è uno spumante di Bortolomiol, un'azienda storica del territorio che da tempo ha intrapreso un percorso di conversione alla viticoltura sostenibile. Dalla riduzione degli interventi in vigna fino all'utilizzo di soli prodotti organici: il metodo di coltivazione scelto dall'azienda permette alle uve Glera di esprimere a pieno le proprie caratteristiche aromatiche. A seguito della vendemmia manuale, che avviene in linea con la tradizione della cantina, le uve arrivano in cantina, dove sono sottoposte ad una pigiatura molto soffice. La successiva fermentazione su lieviti selezionati avviene in autoclave a temperatura controllata, come previsto dal metodo Martinotti. Seguono infine la presa di spuma e un breve affinamento di circa tre mesi per conferire morbidezza al prodotto finale. Ius Naturae Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato Biologico è uno spumante che valorizza le peculiarità del vitigno. Intenso e profumato, è ottimo se gustato poco dopo l'imbottigliamento.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
fruttato e minerale, con sentori di agrumi, frutti tropicali, mela e pera.
Gusto Gusto
fresco, morbido, secco e minerale.
Produttore "Bortolomiol"
Bortolomiol
Regione: Veneto (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1949
Produzione annua: 1.800.000 bottiglie
Enologo: Michele Spina
Indirizzo: via G. Garibaldi, 142 - 31049 Valdobbiadene (TV)
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