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"L'Aphrodisiaque" Champagne Premier Cru David Leclapart 2012
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"L'Aphrodisiaque" Champagne Premier Cru David Leclapart 2012

Leclapart David
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 60 mesi
Annata
Annata
2012
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018101
  • Disponibilità immediata
-11%
€ 259,01 risparmi € 30,01
€ 229,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
L'Aphrodisiaque Champagne Premier Cru Brut Nature è prodotto dal vigneron David Leclapart. Si ricava prevalentemente da uve Chardonnay alle quali si aggiunge un 20% di uve Pinot Noir. Le viti sorgono all'ombra del massiccio di Reims e sono coltivate sull'appezzamento Premier Cru situato nel piccolo villaggio di Trepail. Tra i filari le pratiche si ispirano a rigorosi principi di biodinamica che riflettono la filosofia dell'azienda volta a riscoprire processi ancestrali e assolutamente naturali Dopo la vendemmia, in cantina si ritrova lo stesso approccio: ecco perché in fase di fermentazione spontanea delle uve è previsto l'utilizzo delle botti di legno. Nella seconda fermentazione in bottiglia, tipica del Metodo Champenoise, il vino affina sui lieviti per ben sei anni. Quando si esegue la sboccatura non viene aggiunto dosaggio finale. L'Aphrodisiaque Champagne Premier Cru Brut Nature è perfetto da gustare subito, ma regala le sensazioni più sorprendenti dopo lunghi riposi in cantina.
Produttore "Leclapart David"
Leclapart David
Regione: Champagne (Francia)
Anno di fondazione: 1998
Ettari vitati: 3
Produzione annua: 15.000 bottiglie
Enologo: David Leclapart
Indirizzo: Rue de la Mairie, 10 - 51380 Trépail FRANCIA
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