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"Roycello" Salento Fiano IGT Tormaresca - Antinori 2019
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"Roycello" Salento Fiano IGT Tormaresca - Antinori 2019

Tormaresca - Antinori
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia
Denominazione
Denominazione
Salento IGT
Uve
Uve
Fiano 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016929
  • Disponibilità immediata
-21%
€ 12,00 risparmi € 2,60
€ 9,40
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Veronelli
2019
88/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione

Il vitigno Fiano è considerato tra i migliori vitigni a bacca bianca italiani. Viene coltivato prevalentemente nella provincia di Avellino, ma si è diffuso anche in Puglia e, recentemente, in Sicilia. Nella tenuta di Masseria Maìme ci sono due appezzamenti vicini: il Roy ed, uno più piccolo, il Roycello. Entrambi rimandano alla presenza, negli anni ‘30 e ‘40, di un trampoliere (il GRUS GRUS) che prediligeva la zona umida del Bosco di Cerano ed il cui nome dialettale, dall’influenza onomatopeica, era ROY. Il Roycello nasce da uve dell’omonimo appezzamento e riflette nel nome, come nello stile, il forte legame territoriale. Le uve di questa etichetta sono state raccolte al raggiungimento della maturità aromatica e subito ammostate in cantina. Durante la pigiatura soffice avviene una breve macerazione (2 h), dopodiché il mosto viene portato ad una temperatura di 10 ° C per circa 24 h per ottenere una decantazione naturale. Il mosto così chiarificato viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Segue un breve periodo di affinamento in acciaio “sur lies” (circa 3 mesi) e l’affinamento in bottiglia (circa 3 mesi). Al calice è giallo paglierino lucente, profumo floreale, con note di frutta a polpa bianca e agrumate. Morbido e sapido, è sostenuto da un buon corpo e un finale piacevolmente acidulo ed elegante.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo Profumo
fruttato e floreale, con sentori di acacia, fiori bianchi e melone.
Gusto Gusto
fresco, morbido e sapido.
Produttore "Tormaresca - Antinori"
Tormaresca - Antinori
Regione: Puglia (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1998
Ettari vitati: 380
Produzione annua: 2.000.000 bottiglie
Enologo: Renzo Cotarella, Davide Sarcinella
Indirizzo: Località Tofano, 70055 - Minervino Murge (BA)
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