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"XXI Secolo" Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée D'Araprì 2015
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"XXI Secolo" Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée D'Araprì 2015

D'Araprì
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia
Uve
Uve
Bombino Bianco, Montepulciano, Pinot Nero
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023934
  • Disponibilità immediata
-26%
€ 46,38 risparmi € 12,48
€ 33,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2014
4/4
Slowine
2014
Vino Slow
Bibenda
2014
5/5
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Il XXI Secolo Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée è prodotto dalla cantina pugliese D'Araprì solo nelle annate migliori. È il frutto di un blend che unisce uve locali e internazionali, ovvero Bombino Bianco, Pinot Nero e Montepulciano. Le tre varietà sono coltivate sui terreni di proprietà in leggera pendenza con buone percentuali di argilla e calcare. Le viti sono coltivate sia con il metodo a spalliera che con il sistema a pergola pugliese. La vendemmia manuale avviene a scalare in base alla varietà, iniziando dai grappoli di Pinot Nero e terminando con quelli di Montepulciano. Giunte in cantina, le uve sono diraspate e poste a fermentare in vasche d'acciaio. Secondo il Metodo Champenoise è prevista la rifermentazione in bottiglia per un affinamento sui lieviti di almeno 5 anni. Alla sboccatura viene addizionato il liquido di dosaggio per la versione Brut. XXI Secolo Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée è perfetto da gustare subito, ma può evolvere ulteriormente per 6-7 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo Profumo
intenso, con sentori di limone e miele.
Gusto Gusto
morbido e pieno.
Produttore "D'Araprì"
D'Araprì
Regione: Puglia (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1979
Ettari vitati: 20
Produzione annua: 120.000 bottiglie
Enologo: Girolamo d'Amico
Indirizzo: Via Zannotti, 30 - San Severo (FG)
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