"CUVEE TRADITION" DOMAINE DELMAS
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Blanquette de Limoux AOC Delmas Cuvee Tradition

DELMAS

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Languedoc Roussillon
Denominazione
Denominazione
Blanquette de Limoux AOC
Uve
Uve
Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 18 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013321
  • Disponibile
€ 12,71

Ordina entro per riceverlo lunedì 02/08/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Il Blanquette de Limoux AOC Cuvee Tradition è lo spumante della cantina Delmas che ha sede ad Antugnac, in Francia. In quest'area, il clima mediterraneo e quello atlantico si congiungono creando, insieme al suolo argilloso - calcareo, l'habitat ideale per la coltivazione di vitigni a bacca bianca, soprattutto il Mauzac. Il Blanquette de Limoux AOC Cuvee Tradition è un vino spumante prodotto proprio con il Mauzac, con l'aggiunta di un po' di Chenin Blanc. La vendemmia di queste uve è compiuta esclusivamente a mano e, una volta trasportate in cantina, sono deposte in casse di legno. La vinificazione avviene secondo il metodo Classico (o Champenoise): dopo la prima fase di produzione, il vino base è messo in bottiglia: qui avverrà la seconda fermentazione con la creazione conseguente della bollicina (anidride carbonica); seguirà il prezioso affinamento sui lieviti per circa 18 mesi. Ne nasce così un eccellente spumante secco, con una bella vinosità, evidenziata dalla fragrante freschezza. Ben strutturato in bocca, il finale è fine ed elegante. Da bere come antipasto o da accompagnare durante il pasto con pesce alla griglia o con carni bianche.

Produttore "DELMAS"

DELMAS

L'azienda Delmas è la prima realtà produttiva di Limoux, paese del Languedoc Roussillon, ad ottenere la certificazione biologica. Correva l'anno 1986 quando l'azienda entrò in possesso dello European Organic Certification. Fondata nel 1920, l'azienda Domaine Delmas sorge in un'area di confluenza oceanica e mediterranea, ragion per cui durante l'intero corso dell'anno gode di un'ottima esposizione al sole e di una buona piovosità. L'azienda, guidata da Bernard Delmas, da sua moglie Marlène ...

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