Champagne Brut AOC Delamotte

Lo Champagne Brut AOC è l'etichetta di punta della celebre Maison Delamotte. La cuvée è frutto di un sapiente assemblaggio: 55% di Chardonnay, 35% di Pinot Noir e il 10% di Pinot Meunier. Queste varietà d'uva vengono allevate nei villaggi Grand Cru di Mesnil, Cramant, Avize e Oger, situati nel cuore della famosa Côte des Blancs. L'elemento che accomuna questi vigneti è il terreno, un classico della regione dello Champagne. Il suolo calcareo e ricco di gesso, composto da granelli di calcite derivanti da microrganismi marini, regala ai grappoli una sottile quanto profonda mineralità. L'uva è selezionata con cura, raccolta a mano e, in cantina, le diverse varietà sono vinificate separatamente. I vini base così ottenuti, dopo un breve periodo di riposo, subiscono una rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise, maturando sui lieviti per 36 mesi. Lo Champagne Brut AOC Delamotte è una bollicina ben strutturata, ideale da bere subito.