Champagne Pas Dosé Royale Réserve Philipponnat

Lo Champagne Pas Dosé Royale Réserve è prodotto dall'azienda vitivinicola Philipponnat, una realtà storicamente legata alla casa reale dei Borboni di Francia. L'etichetta si ricava da un blend che include le tre varietà tipiche: Pinot Noir, presente per oltre il 60% del totale, Chardonnay e Pinot Meunier. Le uve provengono esclusivamente da vigneti che godono della classificazione di Premier o Grand Cru. Gli appezzamenti sorgono nei paesi di Mareuil-sur-Ay, Mutigny e Avenay. I grappoli maturi vengono vinificati separatamente, a seconda della vigna di provenienza. Dopo essere state pressate in maniera delicata, le uve sono poste a fermentare in serbatoi di acciaio prima dell'assemblaggio. Come previsto dal Metodo Classico il vino affina almeno 3 anni sui propri lieviti durante la rifermentazione in bottiglia. Champagne Pas Dosé Royale Réserve può essere apprezzato sin da subito, così come dopo 3-4 anni di accurato riposo in cantina.