Champagne Pas Dosé Royale Reserva Philipponnat

Champagne Pas Dosé Royale Réserve es elaborado por la bodega Philipponnat , una realidad históricamente ligada a la casa real de los Borbones de Francia. La etiqueta se obtiene a partir de un coupage que incluye las tres variedades típicas: Pinot Noir, presente en más del 60% del total, Chardonnay y Pinot Meunier. Las uvas proceden exclusivamente de viñedos que gozan de la clasificación de Premier o Grand Cru. Las parcelas están ubicadas en los pueblos de Mareuil-sur-Ay, Mutigny y Avenay. Los racimos maduros se vinifican por separado, según el viñedo de origen. Después de ser delicadamente prensadas, las uvas se dejan fermentar en tanques de acero antes de la mezcla. Como exige el Método Clásico, el vino envejece durante al menos 3 años sobre sus lías durante la refermentación en botella. Champagne Pas Dosé Royale Réserve se puede apreciar inmediatamente, así como después de 3-4 años de cuidadosa crianza en bodega.