Spumante Vermentino di Sardegna Metodo Classico DOC “Filighe” Giovanni Maria Cherchi
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“Filighe” Spumante Vermentino di Sardegna Metodo Classico DOC Millesimato Giovanni Maria Cherchi

Vinicola Cherchi

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sardegna
Denominazione
Denominazione
Vermentino di Sardegna Spumante DOC
Uve
Uve
Vermentino 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 18 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP009327
  • Prodotto non disponibile
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Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo spumante Vermentino di Sardegna Metodo Classico DOC Millesimato Filighe della casa vinicola Giovanni Maria Cherchi è ottenuto impiegando in maniera esclusiva prelibata uva Vermentino. I vigneti sono situati sulle colline in prossimità di Usini, in pieno territorio sassarese, le quali sono caratterizzate da suoli calcarei che forniscono aroma e sapore all'uva. Da oltre tre decenni questa cantina è diventata una realtà nel campo enologico sardo, orientata alla piena valorizzazione del territorio.La produzione dello spumante Vermentino di Sardegna Metodo Classico DOC Millesimato Filighe segue un preciso processo di produzione per portare alla spumantizzazione un vitigno tipico come il Vermentino. Dopo la vendemmia, i grappoli sono pressati in maniera soffice e lasciati fermentare per un breve periodo. Il mosto viene quindi lasciato per un lungo periodo sui lieviti per permettere la presa di spuma. Il risultato è uno spumante fresco ed elegante, di buona armonia e struttura, elegante come aperitivo, ma anche adatto ad accompagnare primi piatti importanti e carni bianche.

Produttore "Vinicola Cherchi"

Vinicola Cherchi

Giovanni Maria Cherchi è una cantina che prende vita nel territorio sardo, nello specifico ad Usini. La realtà vinicola si nutre della passione più che decennale della famiglia Cherchi. La cantina è nata, infatti, nel 1970 per volere di Giovanni Cherchi; noto come Billia, iniziò a coltivare i due ettari di terreno ricevuti in eredità con l'intento di realizzare dei vini che potessero raccontare l'autenticità della Sardegna. Il segreto e il successo della cantina trovano, difatti, fondament...

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