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"Psea" Spumante Alta Langa DOCG Pas Dosè Pecchenino 2019
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"Psea" Spumante Alta Langa DOCG Pas Dosè Pecchenino 2019

Pecchenino
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Alta Langa DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP027133
  • In Arrivo
€ 23,30
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
2/3
Bibenda
2015
4/5
Wine Enthusiast
2015
91/100
AIS "Vitae"
2016
3/4
Robert Parker
2016
90/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Psea Spumante Alta Langa DOCG Pas Dosè è un'elegante bollicina prodotta dall'azienda vitivinicola Pecchenino, tra le interpreti che più sperimentano l'innovazione nell'ambito della denominazione. L'uvaggio scelto per realizzare quest'etichetta comprende Chardonnay e Pinot Nero, presenti in quantità variabile a seconda delle annate. Le due varietà "internazionali" sono coltivate sulle colline del piccolo borgo di Bossolasco. Qui le viti sorgono su terreni ghiaiosi e sabbiosi che favoriscono il drenaggio e, quindi, il rifornimento idrico della vigna. Dopo un'attenta cernita, solo i migliori grappoli sono raccolti a mano. In cantina, il processo ha inizio con una prima fermentazione in barriques di rovere. Secondo il Metodo Classico, adottato dall'azienda, è prevista una rifermentazione in bottiglia, durante la quale il vino affina circa tre anni sui propri lieviti, fino alla sboccatura. Con le sue bollicine fini, Psea Spumante Alta Langa DOCG Pas Dosè è perfetto già da subito, anche se riesce a evolvere altri 2-3 anni in bottiglia, migliorandosi.
Produttore "Pecchenino"
Pecchenino
Regione:Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione:1986
Ettari vitati:24
Produzione annua:110.000 bottiglie
Enologo:Orlando Pecchenino
Indirizzo:Borgata Valdiberti, 59 - Dogliani (CN)
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