Sauvignon Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein 2017
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Sauvignon Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein 2017

Falkenstein

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol - Valle Venosta/Vinschgau DOC
Uve
Uve
Sauvignon 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018935
  • Disponibile
€ 19,50

Ordina entro per riceverlo venerdì 06/08/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2015
2/3
Slowine
2014
Vino Slow
Veronelli
2015
91/100
Robert Parker
2008
88/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Il vino bianco Sauvignon della casa vinicola Falkenstein è un prodotto prelibato, intenso e raffinato al tempo stesso, che si caratterizza anche per un leggero retrogusto esotico. La coltivazione delle uve è eseguita con cura e meticolosità dai titolari della cantina che dagli inizi degli anni Novanta si dedicano con passione e dedizione a quest'attività e alla cura delle viti. La realizzazione di questo eccellente bianco è effettuata esclusivamente con uve Sauvignon, raccolte nel momento in cui la maturazione ha raggiunto un elevato grado zuccherino. I terreni sabbiosi e argillosi dell'Alto Adige in abbinamento alle condizioni climatiche favorevoli permettono alle viti di crescere in modo ottimale e di fornire delle uve di eccellente qualità. A ciò si aggiunge poi la particolare tecnica di produzione che prevede una prima fermentazione in grandi botti di acacia ed una successiva fase di affinamento nello stesso legno in modo da assicurare quel gusto raffinato ed unico che caratterizza questo bianco elegante, intenso ed aromatico.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo Profumo
fruttato e vegetale, con sentori di frutti tropicali, lime, mela e pompelmo.
Gusto Gusto
coinvolgente, fresco, ricco e minerale.

Produttore "Falkenstein"

Falkenstein

La rinomata azienda vinicola Falkenstein, da 400 anni di proprietà della famiglia Pratzner, è situata sopra Naturno, in Val Venosta, a ridosso del monte "Sonnenberg“. Nel 1995 l’attuale proprietario Franz Pratzner ha deciso di produrre e commercializzare i suoi vini in proprio.

I vitigni si trovano in una zona soleggiata, con giorni caldi e notti fresche, che si presta perfettamente alla coltivazione delle varietà Pinot bianco, Sauvignogn e Gewürztraminer. ...

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