"Bianco di Rosso" DOC Breganze Bianco Chardonnay DIESEL FARM 2015

Il vino Bianco di Rosso DOC Breganze Bianco Chardonnay della casa vinicola Diesel Farm è ottenuto grazie all'impiego esclusivo di uva Chardonnay. I vigneti si trovano sulle colline intorno alla città di Marostica, in provincia di Vicenza, su terreni ricchi di sali minerali con un microclima ideale che assicura una perfetta maturazione dell'uva. Questa cantina da diversi anni è impegnata nella produzione di vini di qualità, con una particolare attenzione alla cura delle vigne rispettando le tecniche produttive artigiane. Per produrre il vino Bianco di Rosso DOC Breganze Bianco Chardonnay viene seguito un preciso ciclo produttivo. La vendemmia ha luogo a metà settembre ed è eseguita interamente a mano, avviando subito i grappoli alla fermentazione che avviene in barriques di rovere. Si procede quindi alla maturazione, ancora in barriques di rovere francese, prima dell'affinamento in bottiglia. Un bianco che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto, e con un naso ottimamente sviluppato. Un vino complesso, impegnativo, evoluto, ricco, di grande soddisfazione con abbinamenti importanti.