Grappa 'PO' di Poli Morbida' Jacopo Poli 70 Cl

La Grappa Po' di Poli Morbida è contraddistinta da un corpo vellutato, da un sorso ampio e da un finale equilibrato e deciso. Il distillato è un prodotto dell'azienda Poli Jacopo, fondata sul finire del XIX secolo a Schiavon, in Veneto: la distilleria si affida a tecniche tradizionali per realizzare disitillati autentici, artigianali, di grande personalità. Si utilizzano alambicchi in rame e piccole caldaie e si effettua la distillazione a bagnomaria, secondo i metodi classici di lavorazione. Per la Grappa Po' di Poli Morbida sono impiegate vinacce di uve Moscato Bianco e Moscato Giallo, raccolte a mano in modo da selezionare soltanto i grappoli migliori. I singoli vitigni, tuttavia, si distinguono per tempi di raccolta, vinificazione e provenienza, fattore che garantisce il carattere eclettico, ma armonioso del distillato. Tale tecnica, nota come "polivitigno", è tipica dell'azienda Poli ed è una chiara dimostrazione della volontà di creare prodotti unici, originali, assolutamente non industriali.