'Longitude' Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Blancs Larmandier Bernier

Longitude Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Blancs, realizzato da Larmandier Bernier, testimonia l'impegno posto dalla cantina nel racconto fedele del terroir. Si ottiene da sole uve Chardonnay coltivate da oltre vent'anni mediante pratiche biodinamiche che tutelano l'ecosistema. Le viti riescono a trarre il massimo beneficio dagli elementi minerali presenti nel substrato che regalano finezza agli acini. Conclusa l'attenta vendemmia manuale, in cantina viene eseguita una pressatura soffice a cui segue la fermentazione spontanea. Il mosto è suddiviso in botti e tini di varie dimensioni, all'interno dei quali avvengono la fermentazione malolattica e il primo affinamento di un anno sulle fecce. A seguito dell'assemblaggio, la rifermentazione in bottiglia, tipica del Metodo Champenoise, si prolunga per due anni fino al momento della sboccatura con una minima aggiunta di Liqueur d'Expedition. Longitude Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Blancs è perfetto da subito, così come dopo 2-3 anni di affinamento in cantina.