"Zero" Franciacorta Pas Dosé DOCG Contadi Castaldi 2016
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"Zero" Franciacorta Pas Dosé DOCG Contadi Castaldi 2016

Contadi Castaldi

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Affinamento
Affinamento
sui lieviti trai 30 e i 36 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017720
  • Prodotto non disponibile
-15%
€ 26,61 risparmi € 4,01
€ 22,60

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2015
2/3
Robert Parker
2014
92/100
Bibenda
2015
5/5

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Dai vigneti dell'azienda Contadi Castaldi viene prodotto il Franciacorta Zero Pas Dosè DOCG, uno spumante fresco ed elegante, realizzato in Franciacorta, una delle zone italiane più celebri e rinomate per la produzione di eccellenti spumanti italiani. Realizzato con una selezione di 50% uve pinot nero provenienti da uno straordinario terreno morenico che conferisce all’uva e al vino il suo sapore sapido, e 50% chardonnay, il risultato è uno spumante dal disegno gustativo di grande precisione. Subito dopo la vendemmia, le uve vengono fatte fermentare separatamente in botti di acciaio per essere unite, in primavera, per la fase di spumantizzazione, dove il vino permane sui lieviti per 36/40 mesi, dopo la sboccatura affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Complesso nei profumi, con sentori di pompelmo, ribes nero e mallo di noce, tracce insolite di alloro e di tabacco verde. Modulato, strutturato e nitido al gusto, chiude lungo e piacevolmente persistente.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino intenso.
Profumo Profumo
fruttato e floreale, con sentori di lime, pesca, pompelmo e rosa.
Gusto Gusto
fresco, morbido e speziato.

Produttore "Contadi Castaldi"

Contadi Castaldi

La Contadi Castaldi nasce nel 1991 ad Adro, uno dei 19 comuni del bresciano autorizzati a produrre uve per le denominazioni “Franciacorta” e “Terre di Franciacorta”. Un’Azienda relativamente giovane, ma frutto dell’antica passione della famiglia Moretti per questo territorio, per queste uve e per questi vini. Gloria e vanto della Contadi Castaldi è l’aver approfondito e sviluppato il concetto di “Satèn”: questo termine francese indica vini spumanti che hanno una minore pressione all'...

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