'Zero' Franciacorta DOCG Pas Dosé Contadi Castaldi 2017

De los viñedos de la empresa Contadi Castaldi se produce Franciacorta Zero Pas Dosè DOCG , un vino espumoso fresco y elegante, elaborado en Franciacorta, una de las zonas italianas más famosas y reconocidas por la producción de excelentes vinos espumosos italianos. Elaborado con una selección de uvas 50% Pinot Noir de un extraordinario terreno morrénico que le da a la uva y al vino su sabor sabroso, y 50% Chardonnay, el resultado es un vino espumoso con un diseño gustativo muy preciso. Inmediatamente después de la vendimia, las uvas fermentan por separado en barricas de acero para ser reunidas, en primavera, para el proceso de espumado, donde el vino permanece sobre lías durante 36/40 meses, después del degüelle envejece otros 6 meses en botella. . Complejo en aromas, con toques de pomelo, grosella negra y cáscara de nuez, insólitos rastros de laurel y tabaco verde. Modulado, estructurado y claro en boca, cierra largo y agradablemente persistente.