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"Contessa Rosa" Alta Langa DOCG Brut Rosé Fontanafredda 2015 Astucciato
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"Contessa Rosa" Alta Langa DOCG Brut Rosé Fontanafredda 2015 Astucciato

Fontanafredda
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Alta Langa DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 48 mesi
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 72 cl - con confezione
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018608
  • Disponibilità immediata
-23%
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€ 22,30

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Il delicato Contessa Rosa Alta Langa DOCG Brut Rosè della cantina Fontanafredda si ricava da un blend di uve Pinot Nero e Chardonnay. I vigneti godono di un'esposizione ottimale a sud-ovest e di substrati con sabbia e argilla. Una volta conclusa la vendemmia, una percentuale di uve a bacca rossa viene lasciata macerare parzialmente sulle bucce per estrarre il colore. Le uve vengono poi vinificate separatamente per varietà: da un lato lo Chardonnay fermenta all'interno di tradizionali barriques di rovere, dall'altro il Pinot Nero conserva la propria vigoria fermentando in tini d'acciaio. Dopo l'assemblaggio, giunge il momento della rifermentazione in bottiglia, un processo di affinamento tipico del Metodo Classico che in questo caso si prolunga per due anni. In fase di sboccatura viene aggiunta una percentuale minima di "liqueur d'expedition". Ottimo da bere subito, il Contessa Rosa Alta Langa DOCG Brut Rosè si presta anche ad un'ulteriore evoluzione di 6-7 anni.
Produttore "Fontanafredda"
Fontanafredda
Regione: Piemonte (Italia)
Anno di fondazione: 1878
Ettari vitati: 84
Produzione annua: 8.500.000
Enologo: Giorgio Lavagna
Indirizzo: Via Alba, 15 - Serralunga d'Alba (CN)
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