'Contessa Rosa' Alta Langa DOCG Brut Rosé Fontanafredda 2015 En caja

El delicado Contessa Rosa Alta Langa DOCG Brut Rosè de la bodega Fontanafredda se obtiene a partir de un coupage de uvas Pinot Noir y Chardonnay. Los viñedos disfrutan de una óptima exposición suroeste y sustratos con arena y arcilla. Una vez finalizada la vendimia, un porcentaje de uvas rojas se deja macerar parcialmente sobre los hollejos para extraer el color. Luego, las uvas se vinifican por separado por variedad: por un lado, Chardonnay fermenta en barricas de roble tradicionales, por otro lado, Pinot Noir conserva su vigor fermentando en depósitos de acero. Tras el coupage, llega el momento de la refermentación en botella, un proceso de afinamiento típico del Método Clásico que en este caso tiene una duración de dos años. Durante el degüelle se añade un porcentaje mínimo de "licor de expedición". Excelente para beber inmediatamente, el Contessa Rosa Alta Langa DOCG Brut Rosè también se presta a una evolución posterior de 6-7 años.