Fontanafredda

La historia de la bodega es realmente larga, apasionante y tiene como protagonistas a la familia real, de hecho la finca Fontanafredda fue comprada por Vittorio Emanuele II como regalo para la "hermosa Rosina", mujer a la que amaba, y posteriormente besó a su hijos Maria Vittoria y Emanuele Albert, Conde de Mirafiore y Fontanafredda. En 1870 comenzó la vinificación en las bodegas de Fontanafredda, aunque la mención de un Barolo Fontanafredda data de 1867. En 1878, el Conde Emanuele Alberto fundó la bodega, con más de 300 hectáreas cultivadas directamente por trabajadores asalariados especializados (hecho único en la época) y en 1887 se exportó el primer Barolo al extranjero. A principios de 1900, bajo la dirección del Director Cav. Mollo, la empresa alcanza su máxima expansión comercial y productiva, con 200 empleados y más de 40 familias residiendo en la finca, pero en 1931 debido a la devastación provocada por la filoxera, una grave enfermedad de las vides, y la Gran Depresión USA, las fincas y la bodega se venden a Monte dei Paschi di Siena. En 1959 Fontanafredda elabora el primer vino espumoso Método Clásico, precursor del actual Alta Langa. En 2008 se produjo el gran cambio cuando Oscar Farinetti y Luca Baffigo compraron la finca, luego de 77 años Fontanafredda regresó a Piamonte. En 2015 se inició el proceso de reconversión de todos los viñedos de la compañía a agricultura ecológica. Entre las hileras se cultivan mayoritariamente Nebbiolo, Barbera, Dolcetto y Moscato, con una parte cada vez más predominante destinada a Chardonnay y Pinot Noir, destinadas a la elaboración de la nueva DOCG Alta Langa, expresión de las burbujas más nobles del Piamonte y de rápido crecimiento en la mercado.
La empresa mereció el título de “Bodega Europea del Año” en 2017 que le otorgó la prestigiosa revista Wine Enthusiast.