Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Brut 72 meses Riserva Fontanafredda 2015

El Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Brut 72 meses Riserva es elaborado por la reconocida bodega piamontesa Fontanafredda . Se obtiene exclusivamente de uvas Pinot Noir, cultivadas en el municipio de Serralunga d'Alba sobre suelos arcillosos con un buen porcentaje de arena. La vendimia es rigurosamente manual para permitir a la empresa seleccionar sólo los mejores racimos. Una vez vendimiada, la uva se somete a un suave prensado. A continuación, el mosto se divide en dos lotes: el primero fermenta en depósitos de acero, mientras que el segundo en barricas. La primavera siguiente, los lotes se mezclan por expertos. A continuación, se realiza la segunda fermentación en botella, fase en la que el vino envejece sobre sus lías siguiendo la tradición del Método Clásico. Gracias a la crianza de seis años, Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Brut 72 meses Riserva se puede apreciar inmediatamente o tras un nuevo reposo en bodega donde expresará su máxima elegancia y complejidad.