"Dei Casel" Extra Dry Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Adami
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"Dei Casel" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Adami

Adami

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Uve
Uve
Glera 100%
Metodo
Metodo
Charmat o Martinotti
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
11.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP011717
  • Disponibilità immediata
€ 12,90

Ordina entro per riceverlo lunedì 27/09/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2/3
Robert Parker
90/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Flute ampio
Bicchiere
Ideale per gli spumanti metodo Charmat: essendo stretto, con fondo a punta, questo calice favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione. L’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Il Prosecco Superiore Dei Casel Extra Dry Valdobbiadene DOCG viene prodotto dalla cantina Adami che opera sulle colline della Marca Trevigiana. Per la realizzazione del prosecco viene utilizzata l'uva glera, proveniente principalmente dai colli dei comuni di Valdobbiadene, Vidor e Farra di Soligo. Il clima ideale per questa tipologia d'uva è temperato, con inverni freddi ed estati calde. La vinificazione prevede la pigiatura soffice mediante l'utilizzo di presse pneumatiche, una fermentazione con lieviti selezionati cui segue l'affinamento su feccia nobile in vasche d'acciaio per un periodo di 3 mesi circa. Il processo di presa di spuma ha invece una durata di 40 giorni e avviene secondo il metodo Charmat detto anche Martinotti in autoclavi d'acciaio. Il Prosecco Superiore Dei Casel Exra Dry Badobbiadene DOCG risulta perfetto in occasioni di aperitivi e per accompagnare stuzzichini, pandoro e panettone.

Produttore "Adami"

Adami

La cantina Adami è una realtà storica del Prosecco: da quasi un secolo, e quindi da diverse generazioni, la famiglia Adami è un punto di riferimento per le bollicine trevigiane. Tutto parte da Abele che acquista una piccola vigna e inizia la produzione di questo straordinario spumante. La sede della cantina è a Vidor, una delle zone a maggior vocazione per la produzione di Prosecco. Qui i terreni, le esposizioni e anche il clima sono perfetti per la coltivazione...

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