'Tre Classico' Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli

Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut Tre nasce nella cantina Buvoli-Opificio del Pinot Nero. L'azienda ha origine grazie alla volontà del proprietario di valorizzare il territorio dei Colli Vicentini. Le uve provengono dai vitigni Pinot Nero, situati su terreni argillosi e calcarei. Il clima continentale, costituisce un elemento fondamentale in quanto dona maggiore struttura alle piante. Al termine della raccolta manuale e la selezione dei grappoli migliori, viene eseguita la pressatura per poter estrarre il mosto fiore. Dopo questa procedura, si esegue la fermentazione in parte in acciaio e in parte in legno ,sino all'assemblaggio finale. La rifermentazione si effettua in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico e infine avviene la sosta sui lieviti di 3 anni e successivamente la sboccatura. Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut Tre è un vino intenso ed elegante ideale per la pronta beva, ma che può evolvere anche qualche anno.