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'Tre Classico' Méthode Classique Vin Mousseux Extra Brut Buvoli
Buvoli - Opificio del Pinot Nero
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Vénétie
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- sur lies pendant 36 mois
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025374
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Spumante Metodo Classico Extra Brut Tre est né dans la cave Buvoli-Opificio del Pinot Noir, l'entreprise est née de la volonté du propriétaire de valoriser le territoire des Colli Vicentini. Les raisins proviennent de vignes de Pinot Noir, situées sur des sols argileux et calcaires. Le climat continental est un élément fondamental car il donne une plus grande structure aux plantes. A l'issue des vendanges manuelles et de la sélection des meilleures grappes, un pressurage est effectué afin d'extraire le moût. Après cette procédure, la fermentation a lieu en partie dans l'acier et en partie dans le bois, jusqu'à l'assemblage final. La refermentation a lieu en bouteille selon les principes de la Méthode Classique et enfin le repos sur lies pendant 3 ans puis le dégorgement. Le Spumante Metodo Classico Extra Brut Tre est un vin intense et élégant, idéal pour une consommation immédiate, mais qui peut aussi évoluer pendant quelques années.
Producteur "Buvoli - Opificio del Pinot Nero"
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:2001
Hectares de vignes :7
Production annuelle:18 000 bouteilles
Vigneron :Marco Buvoli
Adresse:Via Mondeo, 1 - Gambugliano (VI)
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