Etna DOC Bianco Cottanera 2018
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Etna DOC Bianco Cottanera 2018

Cottanera

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Etna DOC
Uve
Uve
Carricante 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015759
  • Prodotto non disponibile
€ 12,98

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2016
2/3
Bibenda
2016
4/5
Robert Parker
2016
91/100
AIS "Vitae"
2016
3/4
Veronelli
2016
87/100
James Suckling
2015
92/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

Descrizione

L'Etna Bianco Cottenera 2017 è un vino ottenuto con uva Carricante, antico vitigno a bacca bianca, autoctono della zona dell'Etna. Viene prodotto dall'azienda agricola Cottanera, in località Castiglione di Sicilia, collocata a 700 metri sul livello del mare, sul versante nord dell'Etna; azienda nata come noccioleto e poi tramutata in vigneto tra gli anni '70 e '80. La zona, infatti, grazie al suo terreno lavico-alluvionale e un clima caratterizzata da una forte escursione termica, si presta benissimo alla coltivazione dell'uva Carricante, e non solo.Per produrre l'Etna Bianco Cottanera 2017, l'uva viene allevata a cordone speronato, con circa 5.500 piante per ettaro. Dopo una breve macerazione a freddo, le bacche sono lasciate fermentare in vasche d'acciaio per circa 25 giorni e poi affinate sui lieviti per 6 mesi. Il prodotto finale è un vino bianco mediamente strutturato, fresco e agrumato che, nota particolare e originale, acquisisce carattere con l'invecchiamento.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo Profumo
minerale, con sentori di agrumi.
Gusto Gusto
equilibrato, fresco, morbido e minerale.

Produttore "Cottanera"

Cottanera

Scorre l'Etna nella linfa dei vigneti di Cottanera che, con la sua viticoltura di frontiera, rappresenta una delle più interessanti realtà del panorama enologico italiano e internazionale. Quelli di Cottanera sono vigneti che sorgono sulla pietra lavica, a 700 metri sul livello del mare, lungo le pendici settentrionali del vulcano e che si avvitano con il respiro dell'Etna diventando lo specchio di un territorio unico, prezioso, suggestivo e ricco di fascino. Il nome, scelto dall'azi...

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