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"Toto Corde" Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato Cocchi 2014 Astucciato
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"Toto Corde" Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato Cocchi 2014 Astucciato

Cocchi Giulio
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Alta Langa DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 48 mesi
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl - con confezione
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018520
  • Disponibilità immediata
-19%
€ 26,71 risparmi € 5,31
€ 21,40

Ordina entro per riceverlo giovedì 18/08/2022
Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2012
3/4
Veronelli
2012
87/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Toto Corde Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato è un prodotto dotato di grande raffinatezza che si rivela una delle migliori etichette della rinomata cantina Giulio Cocchi. Nasce da un classico assemblaggio: una base di Pinot Nero a cui è aggiunta anche una piccola parte di Chardonnay. Le uve, scrupolosamente raccolte a mano, provengono da un vigneto che gode di un'ottima esposizione al sole ed è situato a circa 250 metri d'altitudine. Dopo le operazioni di vendemmia, i grappoli subiscono una prima fermentazione in tini d'acciaio, al termine della quale il mosto viene lasciato raffreddare per permettere ai sedimenti di depositarsi sul fondo. In seguito, il vino viene trasferito in bottiglia, dove fermenta una seconda volta secondo il metodo Classico e affina poi per un periodo di ben 36 mesi. Toto Corde Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato si scopre così un vino capace di regalare grande freschezza e aroma, se bevuto subito, tuttavia presenta anche una buona capacità d'invecchiamento.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo dorato.
Profumo Profumo
con sentori di agrumi, canditi e nocciola.
Gusto Gusto
equilibrato, fresco e ricco.
Produttore "Cocchi Giulio"
Cocchi Giulio
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1891
Ettari vitati: 350
Produzione annua: 300.000
Enologo: Giulio Bava e Donato Lanati
Indirizzo: via Liprandi, 21 - 14023 Cocconato d'Asti
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