'Toto Corde' Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato Cocchi 2014 En caja

Toto Corde Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato es un producto dotado de gran finura que demuestra ser una de las mejores etiquetas de la reconocida bodega Giulio Cocchi . Proviene de un ensamblaje clásico: una base de Pinot Noir a la que se le añade también una pequeña parte de Chardonnay. Las uvas, escrupulosamente vendimiadas a mano, proceden de un viñedo que disfruta de una excelente exposición al sol y se encuentra a unos 250 metros sobre el nivel del mar. Tras las operaciones de vendimia, los racimos se someten a una primera fermentación en depósitos de acero, al final de la cual se deja enfriar el mosto para que los posos se asienten en el fondo. Posteriormente, el vino pasa a la botella, donde fermenta por segunda vez según el método Clásico y luego se afina por un período de 36 meses. Toto Corde Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato revela así un vino capaz de dar una gran frescura y aroma, si se bebe inmediatamente, sin embargo también tiene una buena capacidad de envejecimiento.