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"L'Apôtre" Champagne Blanc de Blancs Premier Cru David Léclapart 2014
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"L'Apôtre" Champagne Blanc de Blancs Premier Cru David Léclapart 2014

Leclapart David
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP004302
  • Prodotto non disponibile
-13%
€ 159,00 risparmi € 21,00
€ 138,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
James Suckling
94/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Lo Champagne L'Apôtre Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru è prodotto dal vigneron David Leclapart. Si ricava dalla vinificazione e spumantizzazione in purezza di uve Chardonnay. Tutti i grappoli utilizzati per produrre quest'etichetta provengono dall'appezzamento denominato Pierre-Saint-Martin, le cui viti sono state piantate nell'immediato secondo dopoguerra. La coltivazione si ispira ai principi della biodinamica e prevede una gestione rispettosa dell'ecosistema che culmina con la raccolta manuale. In cantina la prima fermentazione, che comprende la malolattica, si svolge all'interno di barriques di rovere, una scelta che denota un grande rispetto della tradizione. La rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti, coerente con il Metodo Champenoise, dura poco meno di 6 anni. Dopo la sboccatura non è prevista l'aggiunta di Liqueur d'Expedition. Lo Champagne L'Apôtre Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru è ottimo sin da subito, anche se regala immense soddisfazioni dopo 4-5 anni di meticolosa conservazione in cantina.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo dorato con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
ampio, complesso e fruttato, con sentori di agrumi, frutta gialla e pepe.
Gusto Gusto
corposo, fresco, intenso, ricco, secco, minerale e speziato.
Produttore "Leclapart David"
Leclapart David
Regione: Champagne (Francia)
Anno di fondazione: 1998
Ettari vitati: 3
Produzione annua: 15.000 bottiglie
Enologo: David Leclapart
Indirizzo: Rue de la Mairie, 10 - 51380 Trépail FRANCIA
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