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Barolo DOCG Castello di Perno 2016
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Barolo DOCG Castello di Perno 2016

Castello di Perno
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 24 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020342
  • Disponibilità immediata
€ 34,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Il Barolo DOCG è un vino rosso dagli intensi ed eleganti profumi realizzato dalla rinomata realtà vitivinicola Castello di Perno, che spicca nella denominazione per il forte legame con la cultura e con l'arte. Quest'etichetta si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno autoctono Nebbiolo. Sulle vigne di Monforte d'Alba, l'azienda coltiva le viti ispirandosi alla migliore tradizione locale. Grande attenzione è posta all'equilibrio dell'ecosistema, accuratamente preservato limitando l'intervento umano e le sostanze chimiche di sintesi. Le pratiche, meticolose tra i filari, terminano a settembre con la raccolta manuale. Nel momento in cui arrivano in cantina le uve sono diraspate e macerate a freddo per due giorni. Si procede poi alla fermentazione alcolica della durata di un mese. La fase di affinamento si prolunga per due anni in grandi botti di legno di rovere austriaco. Il Barolo DOCG è un vino rosso in grado di regalare evoluzioni notevoli: grazie alla sua longevità può essere conservato in cantina fino a una decina d'anni.
Produttore "Castello di Perno"
Castello di Perno
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 2012
Ettari vitati: 13
Produzione annua: 70.000 bottiglie
Enologo: Gianluca Colombo
Indirizzo: Frazione Perno Vicolo Roma 2 12065 Monforte d’Alba (CN)
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