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'Terre del Crifo' Castel del Monte DOC Rosso Crifo 2021
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Apulia
- Denominación
- Castel del Monte DOC
- Uva
- Aglianico, Nero di Troia, Sangiovese
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en barril de madera
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP029603
- Disponibilidad inmediata
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Terre del Crifo Rosso Castel del Monte DOC es un excelente vino producido por la galardonada bodega social de Apulia Crifo . Para elaborar esta etiqueta se vinifican principalmente uvas Nero di Troia, a las que se añaden pequeños porcentajes de otras variedades autóctonas de uva negra. Las variedades se cultivan en las colinas de Murgia con el sistema de pérgola de Apulia que amplifica los beneficios de un entorno que ya es muy adecuado para la viticultura. Hacia fines de octubre, las uvas alcanzan la plena madurez y luego se seleccionan cuidadosamente durante la recolección manual. Una vez en bodega, se despalillan y se prensan cuidadosamente. Tras la maceración, que no dura más de dos días, tiene lugar la fermentación alcohólica. El vino, por tanto, realiza la fermentación maloláctica y, tras el embotellado, reposa en botella unos meses. Terre del Crifo Rosso Castel del Monte DOC sorprende de inmediato, pero reserva sensaciones agradables incluso después de uno o dos años de evolución en bodega.
